Ingrédients

6 portions

• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever bio
•  100 ml d’huile + 1 c. à s.
• 150 ml de lait
• 150 g de jambon
• 150 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 50 g de comté
• 4 brins de persil
• Sel, poivre

Préparation du cake au jambon et aux champignons

10 étapes

1- Faites préchauffer le four à 180°C.

2- Lavez, épluchez puis rincez les champignons et les échalotes. Emincez-les.

3- Faites suer les champignons et l’échalote dans l'huile.

4- Coupez le jambon en petits dés.

5- Dans un saladier, mélangez les œufs, l’huile, le lait et incorporez la farine et la levure.

6- Retirez la croûte du fromage et râpez le comté.

7- Salez, poivrez puis ajoutez le jambon, les champignons, les échalotes, le fromage et le persil préalablement rincé et ciselé.

8- Versez le tout dans un plat à cake beurré et faites cuire 40 min à 180°C.

9- Démoulez.

10- Laissez tiédir et servez en cubes à l’apéritif ou en tranche avec une salade de tomates par exemple.

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