Le potimarron, un légume qui se cuisine salé

A l’approche de l’automne, dès le mois d’octobre, les préparations à base de potimarron vont bon train. Ce légume d’hiver de la famille des courges, variété éloignée du potiron aussi appelée butternut, est très apprécié des papilles gustatives pour son goût légèrement sucré et sa texture fondante et douce en bouche. Cet ingrédient de choix pour un repas de saison le soir, se cuisine souvent en plat salé que l’on enfourne au four.

La recette la plus prisée dès le début de la basse saison : le gratin ! Il faut dire que les étapes de cuisson sont très simples : coupez des gros morceaux d’oignons, faites revenir dans une pointe de beurre le potimarron avec quelques pommes de terre. Dernière étape : passez au four quelques minutes et vous aurez un délicieux gratin. Pour les plus gourmandes d’entre nous, parsemez de noix, un vrai régal.

Optez pour un gratin au potimarron version léger

Enceinte, vous surveillez votre apport glucidique et vous faites attention à ne pas prendre trop de poids ? Remplacez l’étape où vous parsemez le gratin avec du comté sans croûte en ajoutant des légumes comme une belle carotte ou une poignée de champignons. Et réduisez la quantité de crème fraiche.

Alternative au gratin de potimarron

Faites le plein de saveurs au goût de beurre en optant pour une soupe de courge ! De quoi faire avec les restes de votre frigo, il vous suffit de quelques cucurbitacées et d’un peu d’eau et le tour est joué ! Détaillez le potimarron le butternut et le potiron en gros cubes, une fois les avoir épépinées. Rajoutez des grosses tranches d’oignon et faites revenir l’ensemble dans un peu de matière grasse. Versez de l’eau et mixez. Rajoutez un peu de crème fraiche et apportez du persil pour plus de fraicheur dans le bol.

Vous n’avez pas le temps ? Votre quotidien de future super maman ne vous laisse pas 10 minutes à vous ? Impossible de laisser du lait sur le feu. Alors que dire s’il s’agit de cuisiner un plat à la poêle avec de nombreuses étapes de cuisson, bien que l’alimentation reste une priorité pour votre santé et celle du bébé. Pas d’inquiétude, en plus de la soupe, voici une recette de courge facile et pratique qui fera mouche parmi toutes les autres recettes.

Les ingrédients nécessaires :

• La star des légumes, un potimarron avec la peau
• Du fromage râpé (uniquement du comté sans croûte)
• Un plat suffisamment grand pour déposer la courge coupée dans la longueur
• Une pincée de poivre
• Une gousse d’ail

Fendez le potimarron en deux. Conservez la peau du potiron, celle-ci vous permettra de creuser avec votre cuillère. Lacérez la chair afin de former un quadrillage. Parsemez de comté sans croûte préalablement découpé en grosses lamelles par-dessus. Frottez énergiquement la gousse d’ail et assaisonnez de poivre. Enfournez pour une bonne vingtaine de minutes et voilà ! Un délicieux plat salé préparé en un rien de temps.